这就是农民发家致富的宝贝?探索瓮安这片茶山背后的故事

发布时间:2017-03-03 文章来源:

标签: 茶魅之旅

图/文 武敏 石灿

站在苗岭雾海生态有机茶园的茶山上一眼望去,起伏的山坡上全是一片翠绿。2012年,贵州省瓮安县从湖南株洲引进的一家名叫贵州瓮安鑫产园茶业有限公司的企业,企业入驻瓮安后,开始在瓮安建中镇试种茶叶中的珍稀品类—黄金芽。

 

黄金芽试种成功后,该公司的老板黄红缨继续加大投入,通过公司+农民专业合作社+农户+茶企联盟的方式,将黄金芽种植面积扩大到1000亩左右,每年可采摘茶青1000多斤,使瓮安成为全国最大的黄金芽种植基地,也使黄金芽成为企业最具竞争力的产品

 

“上山干活,每天至少还能得到60块钱的收入,除此之外,还能在家照顾小孩,照顾老人。” 贵州省瓮安县建中镇翁超村村民朱颜瑞说,2015年之前,她和她丈夫在浙江务工,她每个月的工资为2600元,综合来说,“在家务工不亏”

 

人力是茶园运作的基本要素,鑫产园茶业有限公司为了让工作人员达到工作标准,公司花费了大力气请当地的村民到公司参加茶业知识技术培训。“每次培训,我们都会杀猪给村民吃,并且每天给他们发放60元’奖学金’。”

 

黄红缨的话在朱彦瑞那里得到了证实。“最开始,我什么都不会,经过他们一培训,我们知道怎么摘茶,怎么施肥,怎么护理。”现在在家,只要参加该公司的劳务工作,朱彦瑞就会有钱进“口袋”

 

贵州瓮安县建中镇苗岭雾海生态有机茶园的“四不”标准

 

茶产业是劳动密集型产业,贵州瓮安鑫产园茶业有限公司在当地聘请了上百名农民参与到茶园的工作中来。据数据统计,2016年公司用工3703人次,累计发放劳务用工薪资678.5万元。其中,3月份 发放薪资128.9万元,用工达到全年峰值674人次,4月的人均月收入1920.01元,采茶旺季最高可达四五千元。

建中镇是瓮安县扶贫的一个示范点,原住村民主要依靠种植玉米等农作物,基本只能自给自足。2012年以来,在贵州瓮安鑫产园茶业有限公司的带领下,村民也加强自我“造血”功能,陆陆续续改种茶叶,目前,全镇有近3万亩茶园。截至2016年12月12日,瓮安县种植茶园面积共20.16万亩。

 

生态好茶

一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?以苗岭雾海生态有机茶园种植的茶叶为例,好茶需包括以下几点:

 

一、汤色透亮。这是最直观判断是否是好茶的标准,不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”

 

二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛。不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算他个人的主观标准

 

三、无异味、怪味、水味,好茶不能有农残等有害物质

 

四、叶底鲜活。这说明茶叶的原料好、茶的制作工艺好、冲泡得当

 

真正的好茶是让人心情舒畅的。不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海。  

对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(责任编辑 谭淑元 2017年3月3日